บทสัมภาษณ์ “เผิง” ปริญญ์ สุขสมิทธิ์ หนุ่มวัย 26 ปี เจ้าของธุรกิจรุ่นใหม่กับ ธุรกิจ ” Phoenix Lava ” ลาวาบัน ของฝากระดับญี่ปุ่น
คุณปริญญ์ สุขสมิทธิ์ (เผิง)
ไป เรียนต่อญี่ปุ่น กับเจเอ็ดดูเคชั่น เดือนตุลาคม ปี 2012
| การศึกษาที่ญี่ปุ่น | โรงเรียนสอนภาษาญี่ปุ่น Kyoto Institute of Culture and Language (KICL) เกียวโต |
| งานปัจจุบัน | เจ้าของธุรกิจลาวาบัน Phoenix Lava www.lavabun.com/ www.facebook.com/PhoenixLava |
– ทำไมถึงตัดสินใจไปเรียนภาษาญี่ปุ่นที่ประเทศญี่ปุ่นคะ
หลังจากจบจากมหาวิทยาลัย ผมเองก็เป็นเหมือนกับคนอื่นๆที่ไม่รู้ว่าตัวเองอยากทำอะไร ชอบอะไร หรืออยากจะเป็นอะไรในอนาคต ผมจึงเริ่มพยายามค้นหาตัวเองอย่างจริงจัง การทำงาน 1 ปีทำให้ผมเริ่มตั้งข้อสงสัยกับตัวเองมากขึ้น และเป็นจุดเริ่มต้นให้ตัดสินใจไปลองใช้ชีวิตเพื่อลองอยู่กับตัวเอง จึงทำให้ผมไปเรียนภาษาญี่ปุ่นที่จังหวัดเกียวโต ประเทศญี่ปุ่นครับ
– สิ่งที่ได้รับจากการไปเรียนที่ญี่ปุ่น รวมถึงประโยชน์ในการนำมาใช้กับการทำงานปัจจุบัน
ญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงผมไปทุกๆอย่าง การพบเจอคนญี่ปุ่น สังเกตวิธีคิด การใช้ชีวิต ฝึกให้เราซึมซับวินัยแบบคนญี่ปุ่นไปอย่างไม่รู้ตัว การทำงานพิเศษเปลี่ยนให้ผมอดทนขึ้น รับผิดชอบขึ้นและรู้คุณค่าของเงินที่หามาได้และการเดินทางด้วยตัวเองไปทั่วญี่ปุ่น ทำให้ผมกล้าตัดสินใจ กล้าเจอปัญหา ผมนำวิธีคิด วินัย และความละเอียดอ่อนแบบคนญี่ปุ่นกลับมาสร้างธุรกิจที่ฝึกให้คนในองค์กร ‘คิด’ และ ‘ทำ’ แบบคนญี่ปุ่น ตั้งแต่การมาก่อนเวลาทำงาน 30 นาทีทุกครั้งเพื่อเตรียมพร้อม การโค้งให้ลูกค้า เพื่อมอบประสบการณ์เหนือความคาดหมาย และความละเอียดอ่อนเล็กๆน้อยแบบญี่ปุ่นที่เราเรียกกันว่า ‘omotenashi’
– ฝากถึงน้องๆที่คิดจะไปเรียน
พี่เชื่อว่าการทำทุกอย่างให้ดีและประสบความสำเร็จต้องเริ่มต้นที่การมี ‘เป้าหมาย’ การเขียน ‘เป้าหมาย’ ลงบนแผ่นเอมะ （絵馬）ที่ Jeducation จัดไว้ให้น้องๆ (ในวันปฐมนิเทศก่อนเดินทางไปเรียนที่ญี่ปุ่น ) สำหรับพี่ พี่คิดว่ามันคือ ‘จุดเริ่มต้น’ ที่ดีที่สุดที่เราต้อง commit กับตัวเอง และตั้งใจ ทำมันให้ได้ภายในเวลาที่เรากำหนด การเดินทางไปอยู่คนเดียวในสภาพแวดล้อมที่เราไม่คุ้นเคย จะช่วยหล่อหลอมให้เราแข็งแกร่งขึ้น เห็นมุมมองอื่นๆมากขึ้น ได้ใช้ชีวิตมากขึ้น และอย่ากลัวที่จะผิดพลาด อย่ากลัวที่จะลำบาก อย่ากลัวที่จะโง่ ทุกๆความสำเร็จ เริ่มต้นจากความกระหายที่อยากจะรู้ อยากจะทำ อยากจะเข้าใจ
บางส่วนจาก Blog Phoenix Lava
ถ้าผมไม่ “ตัดสินใจ” ที่จะปฏิวัติ ซาลาเปา
เพื่อสร้าง ลาวาบัน ในวันนั้นถ้าผมไม่ “ใช้เวลาเดินดู” PACKAGING ต่างๆ ตอนผมอยู่ญี่ปุ่น
และถ้าผมไม่ “เสี่ยง” ที่จะเปิดร้านสาขาแรกในวันนั้นวันนี้ ไม่มีทางที่ PHOENIX LAVA จะได้ออกรายการดีๆทางช่อง 3
แบบวันนี้ได้เลยครับFOLLOW YOUR HEART ครับทุกๆคน
เราเก็บเงินจากการทำงานพิเศษ
ทำการศึกษา แผนการเดินทาง ที่ประหยัดที่สุด
แล้วเดินไปทาง ไปจนรอบประเทศญี่ปุ่น
กว่าสองปีที่เราอยู่ที่ญี่ปุ่น
เราเดินทางไปทั่ว..เมื่อครั้งที่เราออกเดินทาง..
เราไม่รู้เลยว่า ทำไมการเดินทาง
มันถึงกระตุ้นให้เราอยากออกไปอีกหลายๆที่
เราไม่รู้เลยว่า การเดินทางบ่อยๆ มันจะมีประโยชน์อะไรกับเราในอนาคต
และเรา… ไม่รู้เลยว่า อะไรคือจุดประสงค์หลักของการเดินทาง..เราเดินทางไปในที่ ที่มีแต่คนท้องถิ่น
เพราะเราชอบไป ”แอบดู” ว่าเขาทำอะไรกันบ้าง
เราชอบแวะไปร้านค้าเล็กๆ มองดูเวลาเขาทำอะไรบางอย่างแปลกๆ
เช่นกล่องใส่ ส้มธรรมดาๆบนเกาะ ซากุระจิมะ (桜島)
จากจังหวัด คาโกะชิมะ （鹿児島県）
กล่องส้ม มีสายรัดเหมือนกล่องใส่ผลไม้ที่บ้านเรา
แต่ภายในกล่อง…
“ส้ม ถูกห่ออย่างดีด้วยกระดาษมันๆ”
มีการแบ่ง PARTITION ให้ส้มชัดเจน
และ ที่แปลกใจพวกเรามากที่สุด
คือ ส้มถูกแบบเอาหัวลงแบบเดียวกันทั้งหมด !เราแปลกใจในความละเอียดอ่อนของคนญี่ปุ่น
และบางที…
นี้อาจจะเป็นเหตุผล
ที่เราพยายามทำให้ PHOENIX LAVA
มันยอดเยี่ยมสุดๆ แบบสินค้าที่ทำด้วยวิธีคิด
และจิตวิญญาณแบบเดียวกับ คนญี่ปุ่นด้วย
Shinsaibashi, Osaka
เพื่อนของผมบอกว่า ที่นี้ เรียกได้ว่าเป็น สวรรค์ของนักกิน
เพราะอาหารแทบทุกอย่างที่คุณต้องการมาชิมในประเทศนี้ ที่นี้มีให้หมดพวกเราใช้เวลาด้วยกันสักพัก ก่อนจะแยกกันเดินเที่ยวตามความต้องการของตัวเอง
ผมเดินไปรอบๆโดยไม่ได้มีเป้าหมายอะไรแน่ชัด
แค่อยากเดินสำรวจดูว่าคนญี่ปุ่นเขาใช้ชีวิตกันยังไง
กินอาหารกันแบบไหน หรือมีอะไรที่แตกต่างกับเราบ้างไหม
และในระหว่างนั้น มันก็ทำให้ผมได้เจอกับ
คนญี่ปุ่นที่กำลังเข้าคิวต่อแถวเพื่อซื้ออะไรบางอย่าง
ผมพยายามมองดูอยู่ครู่ใหญ่และสิ่งที่ค้นพบในวันนั้น
มันคือ จุดเริ่มต้นของพวกเราในวันนี้ณ เวลานั้นผมไม่ได้มีความคิดจะทำธุรกิจซาลาเปาเลย
ผมเพียงแต่ชิมซาลาเปาที่ไปต่อแถวซื้อมา รู้แค่ว่าเนื้อแป้งและไส้ของซาลาเปาลูกนั้น
มันแตกต่างกับซาลาเปาบ้านเรามากๆ และก็คิดว่าอร่อยดี ถ้าได้กลับมาจะพาเพื่อนๆมากิน8 เดือน 13 วัน 20 ชั่วโมงให้หลัง ผมรู้มาว่า
น้องชายผมกำลังพยายามทำลาวาบันให้อร่อยที่สุดในโลก
Remark : บทสัมภาษณ์นี้ได้มีการตีพิมพ์ครั้งแรกในคู่มือศึกษาต่อประเทศญี่ปุ่น Jeducation Guide Book 2015
ศูนย์แนะแนวศึกษาต่อประเทศญี่ปุ่นเจเอ็ดดูเคชั่น
เป็นสำนักงานตัวแทนในประเทศไทยของสถาบันโดยตรง ดำเนินการสมัคร เรียนต่อญี่ปุ่น ครบครันทุกขั้นตอน โดยไม่คิดค่าดำเนินการใด ๆ รวมถึงค่าส่งเอกสารไปที่ญี่ปุ่น
ติดต่อสอบถาม – สมัคร เรียน
โทร. 02-665-2969, 02-258-3983
email : ask@jeducation.com
